Консалтинг: строим прибыльный бизнес

Полный материал

Бизнес-решения для кофеен

Помогаем создавать кофейни, которые не просто открываются, а работают системно, приносят прибыль и формируют сильный бренд в Одессе и за ее пределами.

Получить разбор

Смотреть услуги

Наши услуги

Сопровождаем предпринимателей, которые только планируют кофейню, и действующие заведения, которым нужен новый этап развития, систематизация или перезапуск.

Запуск

От идеи до открытия

Открытие кофейни под ключ

Комплексное сопровождение для тех, кто запускает собственную кофейню и хочет пройти путь быстрее, спокойнее и без дорогих ошибок.

• Концепция
• Локация
• Финансовая модель
• Оборудование
• Команда
• и другие...

Стоимость

Индивидуально

Получить план действий

Диагностика

Для действующих заведений

Аудит кофейни

Разбираем, где бизнес теряет прибыль, гостей или эффективность, и даем понятный план улучшений.

• Сервис
• Бар
• Скорость работы
• Финансы
• Команда

Стоимость

Индивидуально

Получить план действий

Продукт

Меню и стандарты

Разработка меню и техкарт

Создаем коммерчески эффективное меню с сильным вкусом, понятной технологией и контролируемой себестоимостью.

• Напитки
• Техкарты
• Себестоимость
• Стандарты
• Подача
• Скорость

Стоимость

Индивидуально

Получить план действий

Система

Эргономика бара

Технология бара и оборудование

Проектируем бар так, чтобы команда работала быстро, удобно и стабильно даже в часы пик.

• Кофемашина
• Кофемолки
• Вода
• Холод
• Хранение
• Поток гостей

Стоимость

Индивидуально

Получить план действий

Финансы

План и окупаемость

Бизнес-план кофейни

Готовим реалистичную финансовую модель для инвестиций, грантов или собственного понимания окупаемости.

• Инвестиции
• Расходы
• Маржинальность
• Точка безубыточности
• Прогноз
• Риски

Стоимость

Индивидуально

Получить план действий

Команда

Под формат заведения

Обучение бариста и команды

Готовим команду под ваш формат, меню, стандарты качества, сервис и реальные рабочие нагрузки.

• Эспрессо
• Молоко
• Сервис
• Скорость
• Чистота
• Продажи

Стоимость

Индивидуально

Получить план действий

Рост

Первые месяцы

Сопровождение после открытия

Помогаем стабилизировать работу после запуска, анализировать показатели и системно увеличивать прибыльность.

• Контроль качества
• Аналитика
• Команда
• Процессы
• Развитие

Стоимость

Индивидуально

Получить план действий

01

Открытие кофейни под ключ

Комплексное сопровождение для тех, кто запускает собственную кофейню и хочет пройти путь быстрее, спокойнее и без дорогих ошибок.

• Концепция
• Локация
• Финансовая модель
• Оборудование
• Команда
• Маркетинг
• Запуск

Получить план действий

02

Аудит кофейни

Разбираем, где бизнес теряет прибыль, гостей или эффективность, и даем понятный план улучшений.

• Сервис
• Бар
• Скорость работы

Получить план действий

03

Разработка меню и техкарт

Создаем коммерчески эффективное меню с сильным вкусом, понятной технологией и контролируемой себестоимостью.

• Напитки
• Техкарты
• Себестоимость
• Стандарты

Получить план действий

04

Технология бара и оборудование

Проектируем бар так, чтобы команда работала быстро, удобно и стабильно даже в часы пик.

• Кофемашина
• Кофемолки
• Вода
• Холод

Получить план действий

05

Бизнес-план кофейни

Готовим реалистичную финансовую модель для инвестиций, грантов или собственного понимания окупаемости.

• Инвестиции
• Расходы
• Маржинальность
• Точка безубыточности

Получить план действий

06

Обучение бариста и команды

Готовим команду под ваш формат, меню, стандарты качества, сервис и реальные рабочие нагрузки.

• Эспрессо
• Молоко
• Сервис
• Скорость

Получить план действий

07

Сопровождение после открытия

Помогаем стабилизировать работу после запуска, анализировать показатели и системно увеличивать прибыльность.

• Контроль качества
• Аналитика
• Команда

Получить план действий

Разбор кофейного бизнеса

Оставьте заявку и получите 3 конкретных шага для запуска или улучшения кофейни

Сначала разбираем вашу ситуацию и показываем, что даст больше пользы именно сейчас: запуск, разбор работы кофейни, меню, бар, команда или финансовая модель.

Получить разбор

Разборы делаем вручную, количество свободных окон ограничено

01

Разбор перед решением

Опишите формат, локацию или задачу кофейни. Мы покажем, что стоит усилить в первую очередь: бюджет, сервис, бар или прибыль.

02

План без переплат

Вы получите первые шаги: что проверить, что считать, какое оборудование или процессы не стоит покупать вслепую.

03

Бонусы к заявке

Для запуска дадим чек-лист подготовки к открытию. Для действующей кофейни - короткий список точек улучшения бара, меню и команды.

04

Честная рекомендация

Если вам не нужно полное сопровождение, предложим меньший формат или скажем, что стоит подготовить самостоятельно.

Комплексное сопровождение

Открытие кофейни под ключ

Открыть кофейню — это больше, чем купить кофемашину и найти помещение. Это десятки решений и сотни деталей, от которых зависит финансовая стабильность заведения.

Для кого эта услуга?

Что входит в услугу?

01. Анализ и подбор локации +

Оцениваем трафик, конкурентов, потенциал района, условия аренды и технические возможности помещения.

02. Разработка концепции +

Формируем формат заведения, характер бренда, атмосферу, позиционирование и портрет гостя.

03. Бизнес-план и финансовая модель +

Считаем инвестиции, расходы, точку безубыточности, прогноз продаж и сроки окупаемости.

04. Оборудование и бар +

Подбираем оборудование под бюджет и проектируем эргономику бара для скорости и стабильного качества.

05. Меню, команда и запуск +

Разрабатываем меню, техкарты, стандарты, обучаем команду и сопровождаем первые шаги после открытия.

Наша цель

"Не просто открыть красивую кофейню, а создать проект, который приносит стабильную прибыль, работает системно и формирует базу постоянных гостей."

Обсудить открытие